【初夏限定どんちっち池魚】

島根縣西部海域長期以來出產的池魚脂肪比例高、口感上乘，愛好光物魚的人們說在旺季時甚至能與吞拿魚相媲美。

近年來，水產技術中心為了研究浜田產池魚 「どんちっちアジ」的旺季，進行了脂肪含量隨年齡變化的調查。結果顯示，從浜田港出產的池魚比其他產地的脂肪含量更高，在旺季時超過10％，有時甚至超過15％（一般池魚為4.5％）。

因此，我們設定了嚴格的品牌標準，以保持 浜田產池魚「どんちっちアジ」的品質，並向客人提供。 那麼為什麼島根縣浜田產池魚 「どんちっちアジ」脂肪含量如此高呢？

這是因為在島根縣西海岸附近，有一種名為「Calanus」的浮游生物，其身體一半以上是由脂肪組成的，而這正是他們的營養來源，據說這與其豐富的脂質含量有關，尤其是５月至８月季節，脂肪含量超過10%。

日本直送どんちっち池魚每天到店後料理長馬上開始處理。每個細節都嚴謹地進行，務求令池魚最完美地呈現在客人面前。

本店以【不時不食】為宗旨，以上介紹產品會因時節而影響供應。顧客如想品嘗以上時令美食，可先與本店聯絡查詢供應情況。